Rizotto de ficat

Rizotto de ficat

Timp de pregatire: 45 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

-350G ficat de pui
-250g orez
-150g ciuperci
-150g mazare
-100g cas ras
-maghiran
-piper macinat
-sare
-1 ceapa
-1 legatura de patrunjel verde

Se taie ficatul in bucati mai mici, se spala in apa rece, se lasa sa se scurga.
Se inabuse orezul, se fierbe mazarea in apa cu sare.
Intr-o tigaie mai mare se incalzeste uleiul, se caleste ceapa taiata marunt, apoi ciupercile taiate in cuburi si pe urma ficatul.
Se condimenteaza cu sare, piper, frunze de patrunjel, maghiran.
Se mai prajeste putin, iar la urma se adauga iar la urma se adauga orezul, mazarea si jumatate din casul ras.
Se serveste fierbinte, presarat cu restul de cas.
Pofta buna!