Friptura de rata cu vin rosu si cartofi „intorsi”

Friptura de rata cu vin rosu si cartofi „intorsi”

Timp de pregatire: 90 de minute

Ingrediente pentru 6 persoane:
-o rata
-1kg de cartofi
-100ml vin rosu sec
-2 cepe
-1 catel de usturoi
-1 morcov
-busuioc
-piper macinat
-1 legatura de frunze de patrunjel
-oregano
-maghiran
-sare

In timp ce rata se frige cu vin si mirodenii in cuptor se pregatesc cartofii ,,intorsi”. Acestia se fierb, se dau prin razatoare, se prajesc in untura fierbinte impreuna cu ceapa taiata marunt, sarea, piperul, morcovul si patrunjelul maruntit.
Din acest amestec se formeaza, cu o lingura, forme de ,,cartofi,, care se prajesc bine pe ambele parti.
Rata se serveste stropita cu propria zeama.
Pofta buna!